Salpiçao de frango light

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Ingredientes do salpiçao de frango

  • 1/2 de peito de frango sem osso
  • 2 vidros grandes de palmito escorrido e picado em cubinhos
  • 2 latas de milho verde escorrido
  • 2 cebolas grandes batidas no processador
  • 1 vidro de azeitona verde sem caroço fatiada
  • 1 vidro de maionese (500)
  • 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha picada
  • 1 maçã verde picada em cubinhos (opcional)
  • 1/2 kg de cenoura ralada grossa
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1/2 kg de presunto (pedaço) picado em cubinhos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 2 pacotes médios de batata palha

Modo de preparar

  1. Primeiramente, em uma panela, frite o alho com óleo e sal até dourar.
  2. Em seguida, adicione o peito de frango cortado em pedaços grandes e despeje sobre ele 2 xícaras de água, deixando cozinhar até a água secar. Assim, desfie os pedaços de frango, deixe esfriar e reserve.
  3. Logo depois, use uma xícara de água para cozinhar a cenoura ralada, deixe no fogo por 10 minutos. assim, escorra a água, deixe esfriar e reserve.
  4. Posteriormente, misture em um recipiente grande: milho verde, palmito, cebola, azeitona, salsa e cebolinha, maçã, cenoura, presunto, frango e a maionese. Logo depois, leve à geladeira por 1 hora. Adicione 1 pacote de batata palha à mistura. Assim, coloque o restante da batata em cima da salada.

Fonte adaptável: Tudo Gostoso

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