Receita de bolo de cupuaçu

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Como é maravilhoso surpreender as pessoas. Então, essa deliciosa receita de bolo de cupuaçu faz isso com nossos convidados. É bem simples de fazer, além de ser maravilhosa.

Essa receita possui 125, calorias por porção, você vai precisar de 20 minutinhos para preparar essa delícia. Assim, ( mais 25 min. de forno) e rende 12 unidades.

Eu adicionei limão a essa receita mais fica a seu critério querer usar ou não.

Receita Bolo de cupuaçu e limão

Ingredientes:

  • 4 col. (sopa) de azeite de oliva
  • 2 gemas
  • 7 col. (sopa) de adoçante culinário em pó
  • 2 xíc. (chá) de farinha de trigo
  • 1 col. (sopa) de fermento em pó
  • 2 xíc. (chá) de polpa congelada de cupuaçu aquecida.
  • 1 col. (sopa) de raspas de cascas de limão
  • 1 pitada de sal
  • 3 claras batidas em neve
  • 1 col. (sopa) de suco de limão
  • 1 col. (sopa) de açúcar de confeiteiro




Modo de fazer:

  1. Primeiramente, bata por 3 minutos na batedeira o azeite de oliva (reserve 2 col. das de chá) com as gemas e 3 col. (sopa) de adoçante. Sem parar de bater, acrescente, aos poucos, a farinha de trigo peneirada com o fermento e o sal, alternando com a metade da polpa do cupuaçu. Por fim, misture com cuidado as raspas da casca de limão e as claras em neve.
  2. Logo depois, despeje em 12 assadeiras pequenas (capacidade para 75 ml) untadas com o azeite de oliva reservado. Então, leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 25 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Assim, retire do forno e, ao amornar, desenforme.
  3. Em seguida, coloque em uma panela o suco de limão e o restante da polpa de cupuaçu e do adoçante. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até encorpar. Então, retire do fogo.
  4. Então na montagem: arrume o bolo nos pratos e disponha a geleia de cupuaçu. Assim, cubra com o açúcar de confeiteiro.

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