Receita de bacalhau ao zé do Pipo

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Essa maravilhosa receita de bacalhau ao Zé do Pipo é um manjar dos Deuses. Se quiser fazer com postas de salmão sem pele, também fica uma verdadeira delícia. Fizemos com maionese light, porém fica ao seu critério querer utilizar ou não. Não final do post trago dicas caso queira substituir.

Você vai gostar também da receita de salada de bacalhau

INGREDIENTES:

  • 1kg de lombo de bacalhau
  • 1 kg e 1/2 de batata
  • 2 colheres (sopa) de maionese light
  • Azeite (a seu gosto)
  • 3 cebolas graúdas
  • 100g de queijo parmesão (de preferência ralado na hora), 6 dentes de alho graúdo.




Modo de preparo:

1. Primeiramente, retire o sal do bacalhal, depois cozinhe-o;

2. Em seguida, limpe o bacalhau cozido, tire a pele e o excesso de espinhas;

3. Logo depois, separe em postas pequenas;

4. Amasse o alho e doure-o no azeite, assim, refogue levemente o bacalhau neste alho;

5. Descasque as cebolas e corte-as em quatro;

6. Cozinhe as batatas na água que ferveu o bacalhau e amasse-as para purê;

7. Logo após, misture a batata amassada com 1 xícara de chá de azeite;

8. Posteriormente, arrume em uma travessa: uma camada deste purê, recheie com as postas de bacalhau, as cebolas cruas e regue com azeite, cubra com o restante do pure;

9. Então, alise o purê com as costas de uma colher e distribua a maionese light em toda superfície e, por fim, polvilhe com queijo parmesão;

10. Em seguida, coloque para gratinar até dourar;

11. Assim, retire do forno e enfeite com azeitonas.

 

DICAS SALDÁVEIS

Então, caso não queira utilizar a maionese light, substitua por duas gemas e 1 colher (chá) de manteiga derretida.

Espero que tenham gostado dessa maravilhosa receita de bacalhau ao zé do Pipo.

Veja também:

Linguado ao forno

 

 




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