RECEITA de Arrumadinho de BERINJELA LIGHT

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Hum… Essa receita de Berinjela é super prática e rápida, além de ser muito saudável. Um prato cheio de proteínas para você não perder seu foco.

INGREDIENTES

FAROFA

  • 1/2 (Chá) de cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 2 col. (sopa) de óleo
  • 1/2 xíc. (Chá) de toucinho defumado
  • 1 xíc. (Chá) de  cascas de beringela
  • 1 xíc. (Chá) de talos de salsa
  • 1 col. (Chá) de sal.
  • 1/2 xíc. de farinha de mandioca

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REFOGADO DO ARRUMADINHO DE BERINJELA

  • 2 col. (sopa) de óleo
  • 1/2 xíc. (Chá) de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 xíc. (Chá) de berinjela picada
  • 1/2 xíc. (Chá) de pimentão bem picadinho
  • 1/2 xíc. (Chá)  de azeitonas pretas
  • 2 col. (sopa) de queijo ralado
  • 1 col. (Chá) de sal
  • 2 tomates picados

MODO DE PREPARO

FAROFA

  1. Primeiramente, doure a cebola e o alho no óleo.
  2. Junte o toucinho. defumado e refogue.
  3. Acrescente as cascas de berinjela, os talos de salsa e o sal.
  4. Coloque a farinha de mandioca e reserve.

REFOGADO

  1. Aqueça o óleo, coloque a cebola picada e o alho.
  2.  Depois, junte a berinjela, o pimentão, as azeitonas, o queijo ralado e o sal. Refogue.

MONTAGEM

  1. Coloque em um refratário uma camada da farofa, uma do refogado de berinjela, os tomates picados e finalize com mais farofa. Sirva ainda quente.

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moniquemelo

Formada em Marketing e em Engenharia de Produção.

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