Panqueca Doce Com Calda De Frutas Vermelhas

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Hum… particularmente essa é a minha preferida panqueca doce com calda de frutas vermelhas, é uma receita maravilhosa super rápida e prática. Você pode optar também por outros recheios e acrescentar conforme o próprio gosto.

Informação Nutricional

Calorias por porção: 80

Tempo de preparo: 30 min.

Rendimento: 16 unidades

Veja também:

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COMO FAZER PANQUECA DOCE DE FRUTAS VERMELHAS

INGREDIENTES

  • 2 gemas
  • 1/2 xíc. (chá) de óleo
  • 3 e 1/2 xíc. (chá) de leite desnatado
  • 1 e 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo branca
  • 1 e 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo integral
  • 3 col. (café) de fermento em pó
  • 2 col. (café) de sal
  • 1/2 xíc. (chá) de açúcar light
  • 4 claras em neve
  • 1/2 xíc. (chá) de suco de laranja
  • 2 col. (chá) de amido de milho
  • 3 e 1/2 xíc. (chá) de frutas vermelhas (morango, amora e framboesa). frescas ou congeladas.
  • 2 col. (sopa) de açúcar mascavo

MODO DE FAZER

  1. Junte as gemas, o óleo e o leite em uma tigela. Reserve.
  2. Peneire as farinhas e o fermento e acrescente à mistura líquida acima.
  3. Adicione o sal e o açúcar. Misture até formar uma massa homogênea. Coloque as claras delicadamente e reserve.
  4. Esquente uma frigideira pequena antiaderente e coloque uma concha média da massa. Deixe dourar os dois lados. Reserve.
  5. Para fazer a calda, misture 1 col. (sopa) do suco de laranja e 1 col. (sopa) do amido de milho. Mexa até dissolver e reserve.
  6. Em outra panela, junte as frutas vermelhas, o restante do suco e o açúcar mascavo. Misture bem, tampe e leve para ferver em fogo médio. Deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  7. Quando as frutas estiverem macias, adicione a mistura reservada e o restante do amido de milho. Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
  8. Sirva morno no meio de cada panqueca.

DICAS NUTRICIONAL FITNESS

1. Troque a calda de chocolate (70 calorias a colher de sopa) por uma caseira de frutas, feita com polpa congelada e adoçante dietético

2. Na receita de crepe com recheio de sorvete, use gelado de creme diet  (38 calorias em uma bola contra 208 calorias) da versão tradicional.

3. O crepe de manga light (2 mangas douradas em 1 col, (sobremesa) de margarina light, 4 col. (sopa) de adoçante granular 1 uma colher (sopa) de contreau tem somente 100 calorias e um monte de benefícios. Rica em betacaroteno, a manga combate os radicais livres que envelhecem.

4. Cobertura de crepe com apenas 8 calorias por col. (sopa) : leve ao fogo o suco de duas laranjas , 4 col. (sopa) de groselha light e um pedaço de canela em pau.

Espero que tenham gostado das dicas e receitas,

Beijos.

moniquemelo

Formada em Marketing e em Engenharia de Produção.

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