Como fazer sopa de mandioquinha

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Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 45min.

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Sopa de mandioquinha com gengibre

INGREDIENTES:

  • 1kg de mandioquinha sem casca em pedaços
  • 1,5 litros de água
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de gengibre picado




MODO DE PREPARO:

  1. Primeiramente, coloque a mandioquinha em uma panela de pressão, cubra com a água e o sal, tampe e cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão.
  2. Logo depois, reserve 1 e 1/2 xícara (300ml) da água do cozimento.
  3. Posteriormente, abra a panela, deixe esfriar e bata no liquidificador com a água reservada até formar um creme. Assim, reserve.
  4. Em seguida, aqueça uma panela com a manteiga e refogue a cebola, o alho e o gengibre até murchar.
  5. Logo após, junte o creme de mandioquinha, acerte o sal e cozinhe até ferver.
  6. Assim, transfira para uma sopeira e bom apetite.

Fonte: Tudo Gostoso

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